Brassói csípősen

A sertéscombot és a szalonnát kockákra vagy csíkokra vágjuk tetszés szerint. A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk. A hagymákat apróra vágjuk. A paprikákat vékony csíkokra vágjuk.

A szalonnát megpirítjuk, rátesszük a vöröshagymát, és megdinszteljük.

Hozzáadjuk a fokhagyma háromnegyed részét és a húst, sózzuk, borsozzuk, majd egy csipet majoránnát teszünk rá.

Mindig csak pár csepp vizet hozzáadva készre pároljuk a húst.

Ha a hús megpuhult, hozzáadjuk a paradicsompürét és a paprikacsíkokat, majd átpirítjuk.

Rátesszük a maradék fokhagymát, elkeverjük, de nem főzzük tovább.

A burgonyát bő olajban kisütjük, majd a húshoz keverjük.

Uborkasalátát készítünk hozzá.