Tápértékek
Citromkrémes málnás friand
Lágy tojásfehérjés tésztából készült finom friandok, citromkrémmel töltve és málnával díszítve. Könnyű, elegáns desszert, ami gyorsan elkészül, tökéletes teázáshoz vagy vendégváráshoz.
Elkészítés
A porcukrot, a darált mandulát és a finomliszttel egy tálban keverjük össze.
A tojásfehérjét kézi habverővel enyhén verjük fel, csak annyira, hogy habos legyen, ne kemény hab.
Öntsük a mandulás keveréket a tojásfehérjéhez, és habverővel keverjük össze.
Váltsunk spatulára, és apránként adjuk hozzá az olvasztott vajat, mindig jól elkeverve, mielőtt a következőt hozzáadnánk. A tészta tejbegrízszerű lesz.
A muffin formákat vastagon vajazzuk ki, vagy tegyünk bele papírformát, hogy ne ragadjon.
Minden mélyedésbe tegyünk egy kanál tésztát, a közepére egy kevés citromkrémet, majd fedjük be a maradék tésztával. Ha nem használunk krémet, reszelhetünk bele citromhéjat. Végül pakoljuk meg málnaszemekkel.
Előmelegített 200 fokos sütőben süssük 10 percig, majd csökkentsük 180 fokra, és süssük még kb. 5 percig.
Porcukorral megszórva tálaljuk.
Hozzávalók
- 5 dbtojás fehérje
- 15 dkgolvasztott vaj
- 15 dkgdarált mandula
- 5 dkgfinomliszt
- 15 dkgporcukor
- 2 evőkanálcitromkrém
- 36 szemmálna
Címkék:
Recept készítője
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...
Hozzávalók
- 5 dbtojás fehérje
- 15 dkgolvasztott vaj
- 15 dkgdarált mandula
- 5 dkgfinomliszt
- 15 dkgporcukor
- 2 evőkanálcitromkrém
- 36 szemmálna