Citromvarázs

A tészta hozzávalóit – liszt, cukor, kakaópor, sütőpor, szódabikarbóna, tojás, olaj, tej, vanília pudingpor – alaposan összekeverem.

Olajozott és lisztezett tepsibe öntöm a tésztát, előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm.

A megsütött tésztát hagyom kihűlni.

Közben elkészítem a pudingot: a 3 dl tejet a 3 ek cukorral felteszem főni, belekeverem a vanília pudingport, megfőzöm, majd hűtőbe teszem hűlni.

Kicsavarom 3 citrom levét, és a kihűlt pudinghoz keverem. A citromok reszelt héját félreteszem.

A rámát a porcukorral habosra kikeverem, majd óvatosan összekeverem a citromos pudinggal.

A kész krémet egyenletesen rákenem a kihűlt tészta tetejére.

A citromot vékony karikákra szeletelem, a krém tetejét díszítem a citromszeletekkel és az apró kockára vágott kandírozott zöld citrommal.

A citromdarabokat a 0,5 l vízben pár percig főzöm, hogy átvegyék a citrom aromáját, majd leszűröm.

A citromos vizet ízlés szerint édesítem cukorral, belekeverem a tortazselét, langyosra hűtöm, és óvatosan rákenem a krém tetejére.

Tálalásig a süteményt hűtőbe teszem.