Citrusos kókusztorta

Citrusos kókusztorta

Hozzávalók: A tésztához: 14 evőkanál barna cukor 14 evőkanál liszt 7 tojás 7 kanál víz egy citrom reszelt héja A locsoláshoz: 4 evőkanál narancslé (vagy narancslikőr) A krémhez: 6 dkg vaj (vagy margarin) 2 púpozott evőkanál búzadara 3 dl kókusztej 1 tasak vaníliás cukor 10 dkg kókuszreszelék fél citrom reszelt héja A díszítéshez: 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló kókuszpehely 1 felszeletelt citrom

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét a cukorral keményre felverjük. Egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a vizet, a lisztet, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat is. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Amíg a tortalap sül, elkészítjük a krémet.
A tejet a cukorral és a búzadarával elkeverjük. Mérsékelt lángon főzni kezdjük, közben folyamatosan keverjük, hogy ne legyen csomós.

Amikor a krém kezd besűrűsödni, hozzáadjuk a kókuszreszeléket is és így főzzük még pár percig. Majd a citrom héját is belekeverjük és lehúzzuk a lángról. Még melegen belekeverjük a puha vajat, és teljesen kihűtjük.

A kihűlt piskótát két lapba vágjuk és meglocsoljuk a narancslével(vagy likőrrel). Így a piskótánk, puha és lágy lesz.

A krémet a lapok közé töltjük.

A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, és bevonjuk vele a torta tetejét és az oldalát.

Kókuszpehellyel és citromkarikákkal díszítjük.