Tápértékek
A csalamádé egy klasszikus magyar savanyúság, amit friss zöldségekből, ecetes lében készíthetünk. Tökéletes téli csemege, sokféle zöldséggel és fűszerekkel ízesítve, egyszerűen elkészíthető otthon.
Elkészítés
Tisztítsuk meg a zöldségeket, majd vékonyan szeleteljük fel őket. Az uborkát ne pucoljuk meg, csak uborkaszeletelőn gyaluljuk le.
Tegyük a felaprított hozzávalókat egy nagy tálba, szórjuk rá egyenletesen a fűszereket és ízesítőket, majd alaposan keverjük össze. A babérlevelet törjük apró darabokra.
Hagyjuk az egészet állni kb. 4-6 órát, ez alatt levet ereszt.
Töltsük tisztára mosott üvegekbe a zöldségeket a levükkel együtt.
Kötözzük le celofánnal, majd zárjuk le fémkupakokkal.
Hozzávalók
- 1.5 kgkáposzta
- 1.5 kgpaprika
- 1 kgzöld paradicsom
- 1 kguborka
- 50 dkgsárgarépa
- 0.5 kgvöröshagyma
- 3 dlecet (10 %-os)
- 7 dkgsó
- 40 dkgcukor
- 1 kkszalicil
- 1 kkborkén
- 3 dbbabérlevél
- 1 ekfekete bors (szemes)
- 1 tkegész fűszerkömény
- 1 ekmustármag
- 1 tkkoriander
Címkék:
Recept készítője
Konyhamánia Edit Módra facebook oldalamon sok-sok receptet találtok még tőlem. Látogassatok meg ott is.
Hozzávalók
- 1.5 kgkáposzta
- 1.5 kgpaprika
- 1 kgzöld paradicsom
- 1 kguborka
- 50 dkgsárgarépa
- 0.5 kgvöröshagyma
- 3 dlecet (10 %-os)
- 7 dkgsó
- 40 dkgcukor
- 1 kkszalicil
- 1 kkborkén
- 3 dbbabérlevél
- 1 ekfekete bors (szemes)
- 1 tkegész fűszerkömény
- 1 ekmustármag
- 1 tkkoriander