Tápértékek
Ázsiai ihletésű csípős garnéla leves friss zöldségekkel, fűszerekkel és garnélával. Gyorsan elkészíthető, laktózmentes étel, ami ideális 4 főre, kb. 45 perc alatt.
Elkészítés
A fokhagymát, gyömbért darabolom, a hagymát, póréhagymát, chili paprikát karikára vágom.
A zellerszárat, hegyes paprikát, répát, citromfüvet hosszú csíkokra, a laskagombát, koriander levelet nagyobb darabokra vágom, a paradicsomot hosszában nyolcadolom.
A zöldségeket (a gomba és paradicsom kivételével) beleteszem egy lábasba, feleresztem vízzel, fűszerezem, reszelek rá citrom és lime héjat, facsarok bele citromlevet, és elkezdem főzni.
Amikor már félpuha, hozzáadom a gombát és a paradicsomot is.
Majd öntök bele fehérbort, és beleteszem a tésztát, végül belerakom a garnélákat.
Tálaláskor merek a levesből egy tányérba, díszítem koriander levéllel.
Hozzávalók
- 8 dbgarnéla rák (közepes nagyságú)
- 1 /2 dbpóréhagyma
- 1 szálújhagyma zöldjével
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbsárgarépa
- 2 szálzeller szár
- 1 szálázsiai citromfű
- 1 dbcsípős hegyes paprika
- 2 dbLucullus paradicsom
- 2 dbchili paprika
- 10 dkglaskagomba
- 1 kis darabgyömbér
- 10 dkgkínai hosszú tészta
- 2 ekszója szósz
- 1 tkchili szósz
- 1 dlfehérbor
- 1 dbcitrom
- 1 dblime
- 1 dbszárnyas leves kocka
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 tkNam Prik Kaeng Kari (sárga Thai curry)
- csipetkurkuma
- csipetkoriander por
- csipetgyömbér por
- ízlés szerintHimalaya kristálysó-chili fűszerkeverék
- csipetmustármag
- néhány levélkoriander levél
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 8 dbgarnéla rák (közepes nagyságú)
- 1 /2 dbpóréhagyma
- 1 szálújhagyma zöldjével
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbsárgarépa
- 2 szálzeller szár
- 1 szálázsiai citromfű
- 1 dbcsípős hegyes paprika
- 2 dbLucullus paradicsom
- 2 dbchili paprika
- 10 dkglaskagomba
- 1 kis darabgyömbér
- 10 dkgkínai hosszú tészta
- 2 ekszója szósz
- 1 tkchili szósz
- 1 dlfehérbor
- 1 dbcitrom
- 1 dblime
- 1 dbszárnyas leves kocka
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 1 tkNam Prik Kaeng Kari (sárga Thai curry)
- csipetkurkuma
- csipetkoriander por
- csipetgyömbér por
- ízlés szerintHimalaya kristálysó-chili fűszerkeverék
- csipetmustármag
- néhány levélkoriander levél