Tápértékek
Csirkemell őzgerincben és fűszeres tepsis zöldség - paleo
Paleo barát csirkemell őzgerincben szalonnával bevonva, mellé fűszeres, ropogós tepsis zöldség. Egyszerűen elkészíthető, glutén- és laktózmentes fogás, ami tökéletes családi ebédhez vagy vacsorához.
Elkészítés
A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
Egy serpenyőbe kevés kókuszolajat teszünk, és pár perc alatt fehéredésig sütjük a húst.
A tojásokat felverjük, ízesítjük sóval, borssal, majd belekeverjük a kesutejföllel vagy kókuszkrémmel és az útifűmaghéjjal. Hozzáadjuk a kihűlt húst.
Az őzgerincet vékonyan kikenjük zsírral, belefektetjük a szeletelt szalonnát átfedéssel, úgy hogy kilógjon a széleken. Ráöntjük a húsos keveréket, lazán a pulthoz ütögetjük, majd ráhajtjuk a szalonnát.
Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 40 percig sütjük, tepsire helyezve, hogy a kifolyó zsír ne szennyezze a sütőt. Készre sütés után borítjuk tepsire, eltávolítjuk a formát, és a szalonnát pirosra pirítjuk.
A zöldségeket – répát, karfiolt, vöröshagymát – felaprítjuk, összeforgatjuk a zúzott fokhagymával, gyömbérrel, római köménnyel, korianderrel, kurkumával, sóval, borssal és zsírral.
A zöldséges keveréket egy tepsire borítjuk, hozzáöntünk fél deci vizet, fóliával letakarjuk, és forró sütőbe tesszük. Amikor félig puha, levesszük a fóliát, és ropogósra sütjük.
A szépen felszeletelt húst a zöldséges körettel tálaljuk. Hagyd kicsit állni a húst, mert forrón nehezebb szeletelni.
Hozzávalók
- kb. 80 dkgcsirkemell apróra vágva
- 3 -4 gerezdfokhagyma
- 20 dkgszeletelt bacon szalonna
- ízlés szerintsó, bors
- 3 dbtojás
- 1 dlkesutejföl vagy kókuszkrém
- 2 púpozott ekútifűmaghéj
- 80 dkgrépa szeletelve
- 1 fejkarfiol
- 2 dbvöröshagyma
- 2 -3 ekzsír
- 3 gerezdfokhagyma
- 1 dbfriss gyömbér
- 2 ekrómai kömény
- 1 tkőrölt koriander
- 1 tkkurkuma
- ízlés szerintsó, bors
Címkék:
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- kb. 80 dkgcsirkemell apróra vágva
- 3 -4 gerezdfokhagyma
- 20 dkgszeletelt bacon szalonna
- ízlés szerintsó, bors
- 3 dbtojás
- 1 dlkesutejföl vagy kókuszkrém
- 2 púpozott ekútifűmaghéj
- 80 dkgrépa szeletelve
- 1 fejkarfiol
- 2 dbvöröshagyma
- 2 -3 ekzsír
- 3 gerezdfokhagyma
- 1 dbfriss gyömbér
- 2 ekrómai kömény
- 1 tkőrölt koriander
- 1 tkkurkuma
- ízlés szerintsó, bors