Csokoládé torta liszt nélkül almás krémmel - paleo

A csokit vízgőz felett olvaszd meg, majd add hozzá a kókuszolajat és keverd el.

Keverd ki 2 egész tojást és 4 tojás sárgáját a fele eritrittel habosra, majd óvatosan forgasd bele a langyosra hűtött csokis keveréket.

Verj kemény habbá a 4 tojásfehérjét a csipet sóval, fokozatosan add hozzá a maradék eritritet.

Adagonként forgasd bele a csokis masszát a tojásfehérjébe, óvatosan keverd össze, hogy a hab ne törjön össze.

Öntsd a masszát egy 24 cm-es kikent formába, és süsd előmelegített 180 fokos sütőben.

Hagyd kihűlni a tortát a formában, ezalatt a teteje kissé behorpad.

Hámozd meg és reszeld le az almát, locsold meg citromlével, hints rá fahéjat és eritritet, majd párold meg, amíg a leve elpárolog.

Verd fel a kókuszkrémet 2 ek eritrittel és a vanília rúd kikapart magjaival, keverd össze a kihűlt párolt almával.

Simítsd a krémet a kihűlt torta tetejére, szórj rá kakaóport, és tedd hűtőbe fogyasztásig.