Csokoládétorta kávékrémmel

A tojásokat szétválasztjuk.

A fehérjét a csipetnyi sóval kemény habbá verjük.

A sárgáját a cukorral kikeverjük.

Az étcsokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a vajat, és hagyjuk lehűlni.

Amikor már csak langyos a csokis-vajas keverék, hozzáadjuk a kikevert tojássárgájához.

A csokis keverékbe beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, elkeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot is, vigyázva, hogy ne nagyon törjön össze.

Sütőpapírral bélelt 26 cm-es tortaformába simítjuk a tésztát, és előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük.

Hagyjuk kihűlni a tortát, majd vízszintesen három lapba vágjuk.

A habtejszínt felverjük, közben hozzáadjuk a habfixálót, a porcukrot, az instant kávét és a főtt kávét is.

A piskóta lapokat 2-3 evőkanálnyi erős feketekávéval belocsoljuk, majd megtöltjük a krémmel úgy, hogy az oldalára és a tetejére is jusson belőle.

Az étcsokoládét feldaraboljuk.

A tortát a felvert tejszínnel és a csokoládédarabokkal díszítjük.