Csontleves húsos csontból sok zöldséggel

Elmentem!

Csontleves húsos csontból sok zöldséggel

Hozzávalók: 1 db (kb 50 dkg) nagy marha velős csont 20 dkg húsos csont 1 db vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db nagy sárgarépa 1 db petrezselyem gyökér 1 db karalábé levelestül 0,5 db zeller levelestül 1 db csípős hegyes paprika 1 db friss chili 1 db paradicsom 4 db nagy csiperkegomba 1 db krumpli 1 csokor petrezselyem 1 csokor medvehagyma 1 tk. szemes bors őrölt fekete bors őrölt csípős pirospaprika 1,5 l víz

Elkészítési idő: 1óra 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A csontokat megmossuk, majd 1,5 liter vízben feltesszük főni. Megsózzuk.

Megpucoljuk és felvágjuk a zöldségeket. A répát és a fehérrépát hosszában felcsíkozzuk, a zellert, karalábét négybe, a krumplit kockára vágjuk, a hagymát megmossuk és egészben hagyjuk, a kelkáposzta torzsáját kivágjuk, a paprikát, a chilit és a gombát felszeleteljük. A zeller leveleiből 3 szárat és a petrezselymet egészben hagyjuk.

Amikor a hús felforrt, a habot leszedjük a tetejéről, a tűzhely hőfokát közepesre vesszük, fűszerezzük és gyöngyöző főzéssel még kb.45 percig főzzük. Kivesszük a csontokat, beletesszük a felvágott zöldségeket, a hagymákat héjával, a kelt egészben.

A velős csontból kiszedjük a velőt, melyet pirítós kenyérrel, sóval borssal chilivel ízesítve kínálunk.

A csontról leszedjük a húst, és visszatesszük a levesbe.

Kb. 40 perces főzés után, amikor a zöldségek megpuhultak, tálalunk.  Aki szeretné gazdagíthatja még főtt metélttésztával is.