Tápértékek
Friss cukkini és zöldborsó tejszínes raguval készült gyors vegetáriánus tésztaétk. Könnyen elkészíthető, tele friss zöldséges ízekkel, tökéletes könnyű ebédre vagy vacsorára 2 főre.
Elkészítés
A cukkinit tetszés szerint daraboljuk fel. Az újhagymát vastagabb szeletekre karikázzuk. A zöldborsót fejtsük ki, ha fagyasztott, akkor vegyük ki a hűtőből felengedni. A petrezselyemzöldet aprítsuk fel.
Egy wokban vagy serpenyőben hevítsük fel a vajat, adjuk hozzá a felkarikázott újhagymát, és pároljuk üvegesre.
Adjuk hozzá a zöldborsót és a cukkinit. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és pároljuk tovább pár percig.
Öntsük fel a zöldségalaplével, félig lefedve pároljuk, amíg a lé majdnem teljesen elfő, és a zöldségek roppanósra puhulnak.
Öntsük fel a tejszínnel, óvatosan keverjük össze, és főzzük tovább, amíg kissé besűrűsödik, közben többször keverjük meg.
Közben enyhén sós vízben főzzük ki a tésztát, majd szűrjük le és csepegtessük le alaposan.
A lecsepegtetett tésztát halmozzuk a tányérra, kanalazzuk rá a tejszínes-cukkinis-zöldborsós ragut, és hintsük meg apróra vágott petrezselyemzölddel. Jó étvágyat!
Hozzávalók
- 1 dbzsenge cukkini
- 30 dkgzöldborsó (lehet fagyasztott is)
- 1 csújhagyma
- 1 kisebb csokorpetrezselyemzöld
- 5 dkgvaj (vagy margarin)
- 1 dlzöldségalaplé
- 1 -1,5 dlfőzőtejszín
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors
- 20 dkgmetélt tészta
Címkék:
Recept készítője
Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.
Hozzávalók
- 1 dbzsenge cukkini
- 30 dkgzöldborsó (lehet fagyasztott is)
- 1 csújhagyma
- 1 kisebb csokorpetrezselyemzöld
- 5 dkgvaj (vagy margarin)
- 1 dlzöldségalaplé
- 1 -1,5 dlfőzőtejszín
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors
- 20 dkgmetélt tészta