Dán kuglóf pörkölt mogyoróval

Elmentem!

Dán kuglóf pörkölt mogyoróval

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 25 dkg kristálycukor 4 db tojás 1 dl étolaj 1 púpozott ek. kakaópor (cukrozatlan) 5 ek. víz + 1 ek. víz 1 citrom héja + leve 1 cs. sütőpor A csokimázhoz: 180 g étcsokis tortabevonó 5 dkg margarin A tetejére:  kb. 3 marok török mogyoró

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A megpucolt mogyorót sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kb. 170-180 fokon 10 percig sütjük (pörköljük), utána konyhai aprítógépben kicsit megdaráljuk (úgy, hogy nagyobb darabok is maradjanak).

A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját a cukorral habosra kikeverjük, majd hozzákeverjük az étolajat, az 5 evőkanál vizet, a citrom reszelt héját és a levét. Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, majd óvatosan a tésztamasszába forgatjuk.

A masszát két felé osztjuk és az egyik felébe belekeverjük a kakaóport és az 1 ek. vizet.

A kuglóf formát kenjük ki kevés zsiradékkal és a két színű masszát (sárga, barna) felváltva öntsük bele (így lesz szép márványos).
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük.

A formában hagyjuk kihűlni, majd megfordítva hagyjuk, hogy kicsússzon belőle.

Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét a margarinnal és a kihűlt kuglóf tetejére öntjük úgy, hogy az oldalára is lefolyjon. A még meg nem szilárdult mázat megszórjuk a pörkölt mogyoróval.

Ha a máz megszilárdult, szeleteljük és kínáljuk.

 

Mentés

Mentés