Diós-almás linzer kalács

Először elkészítjük a linzertésztát. A lisztet átszitáljuk, hozzáadunk egy csipet sót, a porcukrot, a vajat, a sütőport, a vaníliás cukrot és a tojást, majd gyorsan összegyúrjuk.

A tésztát fóliába tekerve a hűtőbe tesszük fél órára pihenni.

A pihenés után lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, és sütőpapírral bélelt 27x37 cm-es tepsibe helyezzük. Megkenjük ízlés szerinti lekvárral.

Elkészítjük a tölteléket. A robotgépbe tesszük a vajat a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat, és kihabosítjuk.

Beleforgatjuk a darált diót, a levétől kinyomkodott reszelt almát, a citromlevet, a fahéjat és a kakaót. Végül óvatosan hozzáadjuk a zsemlemorzsát.

A tölteléket óvatosan ráöntjük a lekvárral megkent tésztára, és egyenletesen elsimítjuk.

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és 35 perc alatt megsütjük a kalácsot. Ezután teljesen kihűtjük a rácson.

Kihűlés után eltávolítjuk a sütőpapírt, és vágódeszkára tesszük. Vízgőz felett megolvasztjuk a fehércsokoládét a kevés vajjal vagy olajjal, és a sütemény tetejére simítjuk.

Ízlés szerint durvára vágott vagy darált dióval megszórjuk a tetejét. Tipp: Ha nem szeretnénk csokimázat, porcukorral is megszórhatjuk, és már szeletelhetjük is.