Diós Fahéjas Ferdinánd tekercs

Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, és felfuttatjuk.

Bele szórjuk a cukrot és a csipet sót, majd egy tálba öntjük, és hozzáadjuk a lisztet, a tojások sárgáját, valamint az olvasztott margarint. Jól összedolgozzuk a tésztát.

Letakarjuk a tésztát, és langyos helyen 40-50 percig kelesztjük, amíg a duplájára nő.

A töltelékhez a 10 dkg margarint habosra keverjük a 14 dkg cukorral és a vaníliás cukorral.

A megkelt tésztát belisztezett deszkán kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd egyenletesen megkenjük a cukros margarinnal.

A cukrot elkeverjük a fahéjjal és a darált dióval, majd megszórjuk vele a tésztát, és feltekerjük rúddá.

A tekercset kb. 3 cm vastag szeletekre vágjuk.

Egy tortaformát margarinnal jól kikenünk, és beszórjuk egy kevés cukros fahéjas diós keverékkel. A tésztaszeleteket nem túl szorosan a formába fektetjük, majd megkenjük olvasztott margarinnal.

Langyos helyen még 30 percig kelesztjük a tésztát.

Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 20 percig sütjük.

Kivesszük, meglocsoljuk a tejszín felével édesítve a kristálycukorral, majd további 20 percig sütjük, közben a locsolást megismételjük a maradék tejszínnel.

Ha a teteje nagyon pirulni kezd, alufóliával letakarjuk. Ha kész, még melegen kiborítjuk a formából.