Tápértékek
Puha, illatos diós fonott kalács, amit otthon is könnyen elkészíthetsz. A kelt tészta és a cukros-fahéjas diós töltelék tökéletes harmóniája teszi különlegessé ezt a hagyományos süteményt, ideális reggelire vagy uzsonnára.
Elkészítés
Az élesztőt meleg, de nem forró, cukros tejben felfuttatjuk.
Hozzákeverjük az olvasztott vajat, a tojások sárgáját, a sót, majd a lisztet és a reszelt citromhéjat.
Dagasztjuk a tésztát.
A tésztát letakarva egy órát kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, és 6 vagy 9 részre osztjuk, majd még fél órát pihentetjük.
Mindegyik darabot hosszúkás téglalap alakúra, kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk.
Megkenjük a puha vajjal, megszórjuk a cukros, fahéjas dióval, és a hosszanti oldalánál feltekerjük. Így elkészítjük az összes tekercset.
Három rudat összefonunk úgy, hogy a tekercsek hajtásvonalai mindvégig alul maradjanak.
A kalácsokat kivajazott kenyérformákba tesszük.
A kalácsok tetejét tojássárgájával megkenjük, majd előmelegített sütőben, közepes fokozaton kb. 25 percig sütjük, míg megpirulnak.
A kalácsok tetejét forró tejjel jól lekenjük, és 10 percre visszatesszük a sütőbe.
Kiborítjuk, és rácson hagyjuk kihűlni.
Hozzávalók
- 60 dkgliszt
- 4 dltej
- 5 dkgélesztő
- 2 dbtojás sárgája
- 15 dkgcukor
- 2 evőkanálolvasztott vaj
- 1 dbcitrom reszelt héja
- csipetsó
- 5 dkgvaj
- 30 dkgdió
- 10 dkgcukor
- ízlés szerintfahéj
- 1 dbtojás sárgája
- 1 dltej
Címkék:
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 60 dkgliszt
- 4 dltej
- 5 dkgélesztő
- 2 dbtojás sárgája
- 15 dkgcukor
- 2 evőkanálolvasztott vaj
- 1 dbcitrom reszelt héja
- csipetsó
- 5 dkgvaj
- 30 dkgdió
- 10 dkgcukor
- ízlés szerintfahéj
- 1 dbtojás sárgája
- 1 dltej