Diós stollen koszorú narancsmázzal, tojás nélkül – paleo

Elmentem!

 Diós stollen koszorú narancsmázzal, tojás nélkül – paleo

Hozzávalók: 12 dkg kókuszolaj 5 dkg méz 1,5 dl cukor- és adalékmentes kókusztejszín (vagy mandulatejszín) 2 ek. citromlé 5  dkg eritrit (máz nélkül készítve 10-15 dkg) 15 dkg darált dió 10 dkg nyílgyökérpor 5 dkg tápióka keményítő 3 dkg kókuszliszt 3 nagy ek. útifűmaghéj 2 tk. szódabikarbóna 1/2 tk. kardamom 1/2 tk. gyömbér kb. 15 dkg aszalt gyümölcs aprítva (nálam datolya, vörös áfonya, sárgabarack, füge, mazsola) 2 ek. kakó nibs (opcionális) 3 dkg szeletelt mandula A mázhoz: 12 dkg eritrit (por alakú) 3 ek. narancslé A díszítéshez:  kakaó nibs, szeletelt mandula, reszelt narancshéj ízlés szerint

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Egy fazékban a kókuszolajat, az édesítőt, a tejszínt és a mézet melegítsük össze, csak addig, míg a kókuszolaj és az édesítő teljesen felolvad, majd tegyük félre.

A száraz hozzávalókat egy tálban vegyítsük el.

Az aszalt gyümölcsök, a mandula és a kakaó nibs kivételével adjuk a folyékony hozzávalókhoz, és alaposan keverjük el. Ilyenkor még nagyon folyós a massza, de ahogy hűl, úgy fog összeállni. Hagyjuk langyosra hűlni, ekkora már szilárdabb a tészta. Keverjük bele az aszalt gyümölcsöt, a mandulát, és a kakaó nibst. Folpackba csomagolva tegyük hűtőbe legalább 1-2 órára.

Egy koszorú formát, vagy bármilyen más formát kenjünk ki olajjal, vagy béleljük ki sütőpapírral. Ha szilikonos, akkor nincs rá szükség. Nyomkodjuk bele a tésztát, és egyengessük el a tetejét.

Tegyük előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőbe, és süssük kb 25-30 percig. Ha kész, hagyjuk a formában kihűlni, majd óvatosan borítsuk egy tányérra.

A mázhoz az édesítőt a narancslével keverjük simára és kanállal csurgassuk rá vagy kenjük rá a süti tetejére.Díszítsük a tetejét, de ez el is maradhat. A máz gyorsan megszilárdul.

Éles, recés késsel a legkönnyebb felvágni, ha kiszárad, akkor picit morzsálódik.

Mentés

Mentés