Duplasajtos marha burger

A zsemle hozzávalóit – liszt, élesztő, langyos tej, cukor, só, olaj, tojás és joghurt – pakold a kenyérsütő gép üstjébe, majd dagasztó programra állítva hagyd, hogy a gép dagassza és kelessze a tésztát.

Miután megkelt a tészta, lisztezett felületre borítsd, és vágd 6 egyforma darabba. Egyenként formázd meg a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztasd őket, kicsit távol egymástól, mert még kelni fognak.

Takard le konyharuhával, és hagyd kelni, amíg a duplájára nőnek. Ezután kend le a tetejüket a felvert tojással, szórd meg fekete szezámmaggal.

Előmelegített 180 fokos sütőben süsd kb. 15-18 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek. Nagy, puha zsemlék születnek.

Közben készítsd el a hamburgerszószt: keverd össze a majonézt, ketchupot és mustárt egy tálkában. Add hozzá az apróra vágott lilahagymát és csemegeuborkát, majd ízesítsd sóval, borssal ízlés szerint. Tedd hűtőbe.

A darált marhahúst sózd, borsozd, add hozzá a reszelt vöröshagymát, ketchupot és mustárt, majd alaposan dolgozd össze. Formázz belőle 6 egyforma gombócot (kb. 12-13 dkg/db).

Hevíts fel egy grillserpenyőt, vékonyan olajozd ki, majd süsd meg a laposra nyomott húspogácsákat mindkét oldalán. Még forrón tegyél mindegyik tetejére egy szelet sajtot, hogy ráolvadjon.

Vágd ketté a zsemléket. Mindenikbe kenj egy kevés szószt, tegyél rá paradicsomszeleteket, egy szelet sajtot, majd a forró sajtos húspogácsát. Erre jöjjön még egy kevés szósz, káposztasaláta, végül a zsemle teteje.