Emeletes csokis-mascarponés torta

Alsó szint: A cukrot, tojássárgáját és meleg vizet habosra keverjük. Hozzáadjuk a kakaós lisztet (amibe előzőleg belekevertük a sütőport), majd a tojásfehérje felvert habját.

Egy kerek tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, majd beleöntjük a tésztát. Két lapot sütünk belőle.

A zselatint 6 ek vízben áztatjuk, majd lassú tűzön feloldjuk, amíg áttetsző nem lesz.

A lehűtött Hulala tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és vanília aromát, majd belecsurgatjuk a feloldott zselatint.

Az egyik piskótalapot visszatesszük a tortaformába, a hab felét elosztjuk rajta, majd hűtőbe tesszük.

Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, hozzáadjuk a Rama margarint, olajat, vizet, cukrot és vanília aromát. Simára keverjük.

A kihűlt habra egyenletesen elkenjük a csokikrémet, majd visszatesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen.

A másik habréteget rákenjük, majd rátesszük a második piskótalapot. A tetejét bevonjuk a csokoládéval (nem az egésszel), majd hűtőbe tesszük.

Miután megdermedt, kivesszük a tortaformából, és a maradék csokival teljesen bevonjuk az egész tortát. Visszatesszük a hűtőbe.

Felső szint: A tojásfehérjéket felverjük. A tojássárgákat a cukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet. Beleforgatjuk a tojásfehérje habját.

16 cm-es formába tesszük a tésztát, és tűpróbáig sütjük.

A fehér csokit gőz fölött megolvasztjuk, langyosra hűtjük, majd összekeverjük a mascarponéval. A tejszínt habfixálóval felverjük, és óvatosan a mascarponéhoz adjuk.

A piskótát kettévágjuk, az alját visszatesszük a formába, majd jó sok krémet kenünk rá (hagyjunk díszítéshez is). Rátesszük a másik piskótalapot, és hűtőbe tesszük.

Kinyújtjuk a marcipán masszát, hogy a tetejét elfedje. Kivesszük az alsó tortát, két hurkapálcikát teszünk középre, majd ráhelyezzük a felső tortát.

A széleket bevonjuk a maradék mascarpone krémmel, majd tortadíszítővel/habzsákkal díszítjük a tortát.