Emeletes Pavlova torta

A tojásfehérjéket elektromos habverővel habbá verjük, majd kanalanként hozzáadagolva a porcukrot, tovább verjük, míg szép fényes habot kapunk. Ekkor hozzáadjuk a kukoricakeményítőt is.

Egy sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk és két kb. 30 cm átmérőjű kört rajzolunk rá, a papírt megfordítjuk, és a masszát a két körbe kenjük.

Előmelegített 150 fokos sütőben 60 percig sütjük a habcsók lapokat, majd az ajtót résnyire nyitva hagyva hagyjuk kihűlni.

Eközben a csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, a habalapból habot verünk. A felolvadt, de már nem forró csokoládét a habba csurgatjuk és összekeverjük.

Az egyik habcsók lapot tortatálra tesszük, és rákenjük a csokis krém felét. Gyümölcsökkel kirakjuk, majd a másik hablapot rátesszük és a maradék krémmel megkenjük.

Gyümölcsökkel és csokiforgáccsal díszítjük a tortát. A habcsók lapokat előre is elkészítheted, de a tölteléket csak tálalás előtt tedd rá.