Tápértékek
Eperkrémes szelet - paleo
Paleo eperkrémes szelet liszt és tej nélkül, friss eperrel és kókuszkrémmel töltve. Könnyű, habos tészta és selymes krém, tökéletes desszert azoknak, akik reform ételeket keresnek. Gyorsan elkészíthető, hűtőben pihentetve szeleteljük.
Elkészítés
Készítsünk elő egy közepes méretű tepsit és béleljük ki sütőpapírral.
Az egész tojásokat az édesítővel tegyük a mixer táljába és keverjük habosra, ez legalább 10-12 percig tart, amíg a térfogata a többszörösére nő és sűrű krémes állaga lesz.
Keverjük bele a citromlevet.
A száraz hozzávalókat egy másik tálban vegyítsük el, majd óvatosan forgassuk bele a tojásos masszába.
A legvégén az olajat az edény oldaláról csurgassuk bele és óvatosan forgassuk bele.
Öntsük a masszát a sütőpapírral bélelt tepsibe, simítsuk el téglalap alakúra, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 18 percig.
Hagyjuk kihűlni a lapot, és közben készítsük el a krémet.
Az eperből tegyünk félre pár szemet díszítésre.
A többit epret a citromlével és édesítővel turmixoljuk le.
Adjuk hozzá a totukrémet és a kókuszkrémet, majd keverjük simára.
A zselatinlapokat áztassuk hideg vízbe 5 percre.
Oldjuk fel a zselatint pár evőkanál forró vízben, majd keverjük az epres krémhez. Ha a krém elég sűrű, kihagyhatjuk a zselatint.
A kihűlt lapot vágjuk 3 egyenlő szélességű csíkra hosszában, használjunk vonalzót a pontos vágáshoz.
A krém kb. harmadát tegyük félre a külső bevonáshoz.
A többi krémmel töltsük meg a lapokat, majd kívülről is vonjuk be a süteményt.
Fogyasztásig tegyük hűtőszekrénybe.
Szeletelés előtt díszítsük a tetejét a félretett gyümölccsel, mentalevéllel vagy hasonlóval.
Hozzávalók
- 4 dbtojás
- 6 ekeritrit (por alakú)
- 1 tkcitromlé
- 4 ekdarált mandula (blansírozott)
- 3 ektápióka keményítő
- 1 /2 tkszódabikarbóna
- 2 ekolvasztott kókuszolaj
- 30 dkgeper
- 2 -3 ekcitromlé
- 8 -10 dkgeritrit (ízlés szerint)
- 20 dkgtotukrém
- 1 dlkókuszkrém
- 3 dbzselatinlap
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 4 dbtojás
- 6 ekeritrit (por alakú)
- 1 tkcitromlé
- 4 ekdarált mandula (blansírozott)
- 3 ektápióka keményítő
- 1 /2 tkszódabikarbóna
- 2 ekolvasztott kókuszolaj
- 30 dkgeper
- 2 -3 ekcitromlé
- 8 -10 dkgeritrit (ízlés szerint)
- 20 dkgtotukrém
- 1 dlkókuszkrém
- 3 dbzselatinlap