Tápértékek
Friss eperből készült hagyományos lekvár, amit otthon is könnyen elkészíthetsz. A cukor mennyisége az eper édességétől függ, szalicillal vagy zselatinnal tartósítva. Tökéletes kenyérre kenve vagy süteményekhez, nyári ízek egész évben.
Elkészítés
Az epret megmossuk, kettévágjuk, és egy lábosba tesszük.
Hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat, lassú tűzön melegíteni kezdjük.
Amikor az eper levet engedett, botmixerrel pürésítjük, hozzáadunk 2 késhegynyi tartósítószert (szalicilt).
Lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett pépesre főzzük.
A lekvárt tiszta üvegekbe töltjük, majd celofánnal lezárjuk (2 réteg celofán közé kevés szalicilt teszünk).
Szárazdunsztba tesszük 1-2 éjszakára. Erre a célra tökéletesen megfelel egy hűtőtáska, amit kibélelünk törölközővel, vagy egy ruháskosár pokróccal bélelve.
Hozzávalók
- 2 kgeper
- 40 -80 dkgcukor
- késhegynyicitromsav
- ¼ kávéskanálszalicil
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 2 kgeper
- 40 -80 dkgcukor
- késhegynyicitromsav
- ¼ kávéskanálszalicil