Tápértékek
Epres BBQ szósszal grillezett lazac
Pikáns eper alapú BBQ szószban grillezett lazacfilé, ami salátával tálalva remek nyári fogás. A szósz csirkével vagy grillsajttal is isteni, garantáltan ízleni fog a gyümölcsös-húsos párosítás!
Elkészítés
Terítsd az eper szemeket egy alufóliával bélelt tepsibe, ha valamelyik túl nagy, vágd ketté.
Tedd a tepsit 210 fokos sütőbe, és karamellizáld az epret 15-20 perc alatt.
Egy lábosba tedd a ketchupot, juharszirupot, eper lekvárt, balzsamecetet, szójaszószt, chilit, zúzott fokhagymát, reszelt gyömbért, Worcestershire szószt és Dijoni mustárt. (A koriandert csak a végén add hozzá, ha használod.)
Forrald lassú tűzön 10-15 percig, amíg jól besűrűsödik a szósz.
Add hozzá a karamellizált epret a lével együtt, és turmixold le a szószt.
Sózd, borsozd a lazacfiléket.
Grillezd a lazacot, közben kend bőven a szósszal.
Kínáld salátával. A maradék szószt zárd le és tárold a hűtőben.
Hozzávalók
- 1 szelet fejenkéntlazacfilé
- 50 dkgeper
- 1.2 dlketchup
- 2 ekjuharszirup
- 2 ekeper lekvár
- 2 ekbalzsamecet
- 2 ekszójaszósz
- 1 /2chili apróra vágva
- 1 ekzúzott fokhagyma
- 1 ekreszelt gyömbér
- 1 tkWorcestershire szósz
- 1 tkDijoni mustár
- 1 ekaprított koriander
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 1 szelet fejenkéntlazacfilé
- 50 dkgeper
- 1.2 dlketchup
- 2 ekjuharszirup
- 2 ekeper lekvár
- 2 ekbalzsamecet
- 2 ekszójaszósz
- 1 /2chili apróra vágva
- 1 ekzúzott fokhagyma
- 1 ekreszelt gyömbér
- 1 tkWorcestershire szósz
- 1 tkDijoni mustár
- 1 ekaprított koriander