Tápértékek
Az erdélyi káposztasaláta hagyományos, pikáns zöldségsaláta fokhagymás öntettel, amely éjszakás érlelés után lesz igazán finom. Friss káposztából, répából és hagymából készül, tökéletes grillezett húsok mellé vagy önálló fogásként.
Elkészítés
Készítsd el az öntetet előző nap: nyomd össze a fokhagymát fokhagymanyomóval vagy aprítsd fel nagyon finomra, sózd enyhén, keverd el jól étolajjal.
Hígítsd ízlés szerint kevés szódavízzel vagy ásványvízzel, szórd meg csipetnyi őrölt pirospaprikával, majd tedd hűtőbe egész éjszakára érlelni.
Reszeld le a répát, gyaluld le vagy vágd szálasra a káposztát, sózd enyhén külön-külön, és pihentesd hűtőben éjszakán át.
Ha vöröshagymát használsz, karikázd fel, sózd meg, és tedd hűtőbe szintén éjszakára.
Másnap keverd össze a zöldségeket az érlelt öntettel és kevés friss vagy szárított borsikafűvel.
Ízlés szerint keverhetsz bele 1 pohár tejfölt vagy joghurtot is.
Hozzávalók
- fél fejkáposzta
- 1 dbnagyobb sárgarépa
- 1 dbnagyobb lila vagy vöröshagyma
- kevéssó
- ízlés szerintcsombor (borsikafű)
- kevésolaj (olíva)
- 2 -3 gerezdszétnyomott fokhagyma
- kevésolaj
- kevésszódavíz
- csipetőrölt pirospaprika
Recept készítője
Gyakorlott hobbiszakács vagyok, blogtulajdonos. Imádok sütni - főzni, állítólag tudok is.
Hozzávalók
- fél fejkáposzta
- 1 dbnagyobb sárgarépa
- 1 dbnagyobb lila vagy vöröshagyma
- kevéssó
- ízlés szerintcsombor (borsikafű)
- kevésolaj (olíva)
- 2 -3 gerezdszétnyomott fokhagyma
- kevésolaj
- kevésszódavíz
- csipetőrölt pirospaprika