Éta szelet

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük csipet sóval.

A tojások sárgáját elkeverjük a porcukorral és a vízzel, majd hozzákeverjük a darált diót, a lisztet és a sütőport.

Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habját.

A masszát egy 30x40 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Még langyosan lehúzzuk róla a sütőpapírt és hagyjuk teljesen kihűlni. A kihűlt piskótát két lapba vágjuk.

A krémhez a tejben elkeverjük a tojássárgákat, a vaníliás pudingporokat és a lisztet, majd kis lángon sűrűre főzzük.

Amikor levesszük a tűzről, hozzákeverjük a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Ha kihűlt, hozzáadjuk a vajat és a margarint, majd robotgéppel kihabosítjuk.

A krémet kettévesszük, és az egyik felébe belekeverjük a vízgőz felett megolvasztott csokoládét.

A kihűlt diós tésztára rásimítjuk a sárga krémet, majd a tetejét kitesszük tejben és rumban áztatott háztartási keksszel.

Erre simítjuk a csokis krémet, majd ráhelyezzük a másik diós tésztát, amelynek a tetejét vékonyan megkenjük a maradék krémmel. A hűtőbe tesszük dermedni legalább 1 órára.

A tetejét vízgőz felett felolvasztott fehér és ét- vagy tejcsokoládéval bevonjuk.