Tápértékek
Farsangi szalagos fánk
A hagyományos farsangi szalagos fánk puha, kelesztett tésztából készül, rumos-citromos aromával. Olajban sütve, sárgabarack lekvárral és porcukorral tálalva igazi farsangi csemege, amit akár hétköznap is élvezhetünk egy kiadós leves után.
Elkészítés
Az élesztőt 2 dl tejben kevés cukorral felfuttatjuk.
A lisztbe mélyedést készítünk, ide tesszük a felfutott élesztőt, majd hozzáadjuk a vaj kivételével az összes többi hozzávalót.
A tésztát jól kidolgozzuk, ekkor hozzáadjuk az olvasztott vajat, és még ezzel is átdolgozzuk.
A tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsa szaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk a fánkokat, konyharuhával letakarva fél órát kelesztjük.
Az olajat felhevítjük, az ujjunkkal a fánk közepét benyomjuk, a lyukas felével lefelé az olajba tesszük, fedővel lefedjük, amikor szép piros, átfordítjuk, ekkor már fedő nélkül sütjük tovább.
A megsült fánkokat papírra szedjük, leitatjuk az olajat, sárgabarack lekvárral és porcukorral meghintve kínáljuk.
Hozzávalók
- 1 kgliszt
- 5 dkgolvasztott vaj
- 5 dbtojás sárgája
- 8 dltej
- 0.5 dlrum
- ízlés szerintsó
- 10 dkgcukor
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 6 dkgélesztő
- bő mennyiségolaj a sütéshez
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 1 kgliszt
- 5 dkgolvasztott vaj
- 5 dbtojás sárgája
- 8 dltej
- 0.5 dlrum
- ízlés szerintsó
- 10 dkgcukor
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 6 dkgélesztő
- bő mennyiségolaj a sütéshez