Farsangi szalagos fánk

Farsangi szalagos fánk

Hozzávalók: 1 kiló liszt 5 deka olvasztott vaj 5 tojás sárgája 8 deci tej fél deci rum só 10 deka cukor 1 citrom reszelt héja 6 deka élesztő

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az élesztőt 2 deci tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A lisztbe mélyedést készítünk, ide kerül a felfutott élesztő. Majd hozzáadjuk a vaj kivételével az összes többi hozzávalót. A tésztát jól kidolgozzuk, és ekkor hozzáadjuk az olvasztott vajat, és még ezzel is átdolgozzuk.

A tésztát, lisztezett gyúródeszkára borítjuk és ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Pogácsa szaggatóval, vagy egy pohár segítségével kiszaggatjuk a fánkokat. Konyharuhával letakarva fél órát kelesztjük.

Az olajat felhevítjük, majd az ujjunkkal a fánk közepét benyomjuk, és  a lyukas felével lefelé az olajba tesszük a fánkokat. Fedővel lefedjük, és amikor már szép piros átfordítjuk, hogy a másik fele is megsülhessen. Ekkor már nem tesszük rá a fedőt.

Ha megsült papírral szedjük, és leitatjuk róla az olajat. Sárgabarack lekvárral, porcukorral meghintve kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:

Fánkot nem csak farsangra, hanem hétköznapokra is készíthetünk. Egy kiadós leves után nagyon jól tud esni. Igaz nem egy diétás finomság, de néha megengedhetünk magunknak egy kis “bűnbeesést”.