Fehér csokoládés-kivis panna cotta

Félbevágjuk a vanília rudat, kikaparjuk az egyik felének magjait, majd a tejszínnel és a tejjel együtt lábosba tesszük.

Közepes lángon felmelegítjük, hozzáadjuk az apróra vágott fehér csokoládét, és addig keverjük, amíg teljesen felolvad.

Elzárjuk alatta a gázt, és hozzá keverjük a cukorral elkevert zselatint.

Addig keverjük, amíg a zselatin és a cukor teljesen feloldódik benne.

Poharakba szedjük a keveréket, és a hűtőbe tesszük, ahol kb. 3 óra alatt megdermed.

Megpucoljuk a kivit, felkockázzuk, majd 4 evőkanálnyi mennyiséget félreteszünk a díszítéshez.

A maradék kivit lepürésítjük, elkeverjük a cukorral és a zselatinnal, majd addig melegítjük, amíg a zselatin feloldódik.

Belekeverjük a félretett darabos kivit, majd lehúzzuk a tűzről, és félretesszük lehűlni.

Kivesszük a megdermedt panna cottát a hűtőből, óvatosan kanalazzuk rá a kihűlt kivis szószt, majd vissza tesszük a hűtőbe fogyasztásig.

Tálalás előtt díszítjük tejszínhabbal és fehér csokoládé forgáccsal.