Fehér mákos mandula szelet

A zöld lapokhoz a tojásokat a kristálycukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a zöld gélfestéket és átkeverjük.

A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a fehér mákot összevegyítjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásos habba.

A 27x37 cm-es tepsit sütőpapírral kibélleljük, a tésztát két részre osztjuk, és a felét a tepsibe simítjuk.

Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, és mindkét zöld lapot 10-10 percig sütjük.

Ugyanígy elkészítjük a két fehér lapot: tojás, cukor habosítva, szárazanyagok hozzáadása, tepsibe simítás és sütés 180 °C-on 10-10 percig.

Amíg a lapok hűlnek, a krémhez a tejben elkeverjük a pudingport és a grízt, majd sűrű pépet főzünk belőle.

A főzött pudingot hideg vízbe állítjuk, hogy gyorsan kihűljön.

A puha vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingot és a konyakot, átkeverjük, majd három részre osztjuk és hűtőbe tesszük.

Összeszerelés: a tálcára tesszük az egyik zöld lapot, megkenjük forró baracklekvárral, rákenjük a krém egyharmadát, majd rá egy fehér lapot, ismét lekvár és krém, második fehér lap, lekvár és krém, végül a másik zöld lap.

A kész süteményt hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára.

Másnap a fehér csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, hozzáadunk egy kevés zöld ételfestéket, a sütemény tetejére simítjuk, villával díszítjük, majd hűtőbe tesszük, amíg a máz megszilárdul.

Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.