Tápértékek
Fehérboros gombás csirkeragu
Ízletes, krémes csirkeragu fehérborral, gombával és zöldségekkel, ropogós szalonnával megszórva. Laktóz- és gluténmentes egytálétel, ami gyorsan elkészül, tökéletes családi vacsorára.
Elkészítés
A szalonnát kevés olajon süssük ropogósra, majd szedjük ki a darabokat egy itatóspapírra.
A csirkehúsfilét vágjuk kockára, sózzuk, borsozzuk, és forró olajon kis adagokban süssük elő, amíg átfehéredik, de ne teljesen átsüssük. Szedjük ki egy tálba, és tegyük félre.
A maradék olajon (ha kell, pótoljuk) dinszteljük meg az apróra vágott vöröshagymát, adjuk hozzá a sárgarépát és a gombát, és pirítsuk meg őket.
Amikor a répa félig megpuhult, tegyük vissza a csirkehúst a fazékba, öntsük fel a borral és a coconut aminosszal. Fűszerezzük, adjuk hozzá a fokhagymát, a póréhagymát, a babérlevelet és a kakukkfüvet. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és alacsony lángon lefedve főzzük még kb. 20 percig.
A végén kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A tápióka keményítőt keverjük csomómentesre pár kanál vízzel, és öntsük a raguhoz. Pár perc alatt forraljuk össze.
Tálaláskor szórjuk meg a sült szalonnával.
Hozzávalók
- 1 kgcsirkemellfilé vagy combfilé kockára vágva
- 2 -3 ekkókuszolaj vagy zsír
- ízlés szerintsó, bors
- 2 kis fejvöröshagyma apróra vágva vagy reszelve
- 3 -4 dbsárgarépa karikára vágva
- 30 dkggomba szeletelve
- 2.5 dlfehérbor
- 3 -4 ekcoconut aminos (szójaszósz helyettesítő)
- 2 dbbabérlevél
- 1 tkszárított kakukkfű
- 3 gerezdfokhagyma zúzva
- 0.5 dbpóréhagyma szeletelve
- 20 dkghúsos szalonna apróra vágva
- 3 ektápióka keményítő
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 1 kgcsirkemellfilé vagy combfilé kockára vágva
- 2 -3 ekkókuszolaj vagy zsír
- ízlés szerintsó, bors
- 2 kis fejvöröshagyma apróra vágva vagy reszelve
- 3 -4 dbsárgarépa karikára vágva
- 30 dkggomba szeletelve
- 2.5 dlfehérbor
- 3 -4 ekcoconut aminos (szójaszósz helyettesítő)
- 2 dbbabérlevél
- 1 tkszárított kakukkfű
- 3 gerezdfokhagyma zúzva
- 0.5 dbpóréhagyma szeletelve
- 20 dkghúsos szalonna apróra vágva
- 3 ektápióka keményítő