Fehérboros tavaszi zöldségleves

Elmentem!

Fehérboros tavaszi zöldségleves

Hozzávalók: 2 szelet sonka olívaolaj 10 síp zöldspárga 2 újhagyma zöldjével 1/2 póréhagyma 3 gerezd fokhagyma 1/2 sárgarépa 1/2 petrezselyem gyökér 1 db krumpli 1 szelet karalábé 1 szelet zellergumó 2 rózsa karfiol karfiollevél 5 levél medvehagyma 1/2 csípős hegyes paprika 2 db chili paprika 1 db paradicsom 2 db csiperkegomba petrezselyemzöld zellerlevél zöld borsó zöld bab kelkáposzta levél 1 db marhahúsleves kocka kakukkfű só őrölt fekete bors őrölt piros paprika liszt sajt fehér bor (Rajnai rizling)

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A zöldségeket előkészítem, a hagymákat, répát, petrezselyemgyökeret, paprikát karikára, a karalábét, zellert, krumplit kockára vágom, a leveleket darabolom, a paradicsomot nyolcadolom, a spárga végét levágom, majd harmadolom, a gombát szeletelem, a petrezselyem és zellerleveleket aprítom. A sajtot lereszelem.

Egy lábasban olíva olajon a szeletelt sonkát megpirítom, majd kiveszem és félreteszem. A zsiradékra ráteszem a zöldségeket a spárga, gomba és a levelek kivételével, beledobok 3 ág kakukkfüvet is.

Együtt dinsztelem, fűszerezem, majd szórok rá lisztet, felengedem vízzel, belemorzsolom a leveskockát. Főzöm.

Amikor már félig megfőtt, hozzáadom a többi zöldséget is.

A főzés vége felé rávágom a medvehagymát, petrezselyem és zellerlevelet, s öntök hozzá fehérbort.

Megkóstolom, ha kell még utánafűszerezek.

Tálaláskor a levesre szórók sült sonkát és reszelt sajtot.

Tipp / megjegyzés:
Hogy ne unjam meg a Tavaszi zöldségleves-t, ezúttal kockára vágott sült sonkát és reszelt sajtot szórtam rá.