Fehércsokis mandulás bonbon

Elmentem!

Fehércsokis mandulás bonbon

 

 

 

Hozzávalók: 10 dkg fehér csokoládé 15 dkg porcukor 15 dkg darált mandula (lehetőleg hántolt) 1 tojásfehérje 2 lime reszelt héja(vagy 1 citromé) 2 lime vagy 1/2 citrom leve A bevonáshoz: 25 dkg fehér csokoládé

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Egy edényben keverjük össze a porcukrot, mandulát, és a lime vagy a citrom héját és levét.

Vízgőz felett olvasszuk fel a 10 dkg fehér csokoládét.
Az olvasztott csokoládét adjuk hozzá a mandulás keverékhez, majd robotgéppel alaposan dolgozzuk össze.
Alacsony lángon olvasszuk, kevergessük, míg a cukor teljesen feloldódik benne.

Adjuk a masszához a pici sóval felvert fehérjehabot, és jól keverjük el.(ezt már elég egy kanállal,nem kell a robotgéppel)
Hagyjuk hűlni,hogy jól formálható masszát kapjunk.

Vizes kézzel formázzunk belőle bonbon vagy szaloncukor méretű golyókat.Tegyük hűtőbe, hogy kicsit lehűljön és megkössön, majd mártsuk vízgőz felett megolvasztott fehér csokoládéba. Sütőpapíron, vagy rácson hagyjuk teljesen megszáradni.

A tetejére amíg még nem kötött meg a csokoládé bevonat, szórhatunk szeletelt mandulát, színes cukrokat, kókuszreszeléke…stb ízlés szerint.

Tipp / megjegyzés:
Fehér szaloncukor, melyet ha celofánba csomagolva teszünk a fenyőfára olyan mintha hópelyhek lennének rajta.