Tápértékek
Fehérspárga fehérboros kapros szósszal petrezselymes krumplival
Könnyű vegetáriánus fogás fehérspárgából kapros, fehérboros szósszal és petrezselymes krumplival. Gyorsan elkészíthető, finom ízű étel, ami tökéletes ebédre vagy vacsorára.
Elkészítés
A krumplit héjában főzd meg sós vízben, majd pucold meg, karikázd fel.
Az olívaolajon pirítsd meg a krumpli karikákat, a végén szórd meg aprított petrezselyemmel.
Amíg a krumpli fő, pucold meg a spárga sípokat, vágd le a fás végeiket, majd sós, cukros vízben párold meg.
A citromból vágj egy szeletet félre, a többiből csavard ki a levét. Keverj össze 2 kanál tejfölt aprított kaporral, citromlével, kevés fehérborral és citromos olajjal.
Tálaláskor helyezd a spárgákat a tányérra, locsold meg a szósszal, mellé tedd a krumplit, díszítsd citromkarikával és kaporral.
Hozzávalók
- 1 /2 zacskó (10 síp)fehér spárga
- 2 kanáltejföl
- ízlés szerintkapor aprítva
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintcukor
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- 1 dbcitrom
- kevésfehér bor
- kevéscitromos olaj
- 1 db nagykrumpli
- kevésolívaolaj
- ízlés szerintpetrezselyem aprítva
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 /2 zacskó (10 síp)fehér spárga
- 2 kanáltejföl
- ízlés szerintkapor aprítva
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintcukor
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- 1 dbcitrom
- kevésfehér bor
- kevéscitromos olaj
- 1 db nagykrumpli
- kevésolívaolaj
- ízlés szerintpetrezselyem aprítva