Fekete erdő szív torta Eta módra

Szétválaszd a tojásokat. A fehérjékbe tegyél 1 evőkanál porcukrot, egy csipet sót, és kemény habbá verd.

A sárgákat habosra keverd a maradék porcukorral, szitáld bele a lisztet, a kakaóport és a sütőport. Keverd bele az olajat és a vizet is.

Laza mozdulatokkal dolgozd bele a fehérjehabot a sárgás masszába, vigyázva, hogy ne törjön össze a hab.

Egy 30 cm-es szív alakú formában, kétszerre süsd ki a tésztát előmelegített sütőben, hogy két lapod legyen, amit később kettévágsz. Süsd kb. 180 fokon.

A meggyes töltelékhez tedd fel a kimagozott meggyet a levével együtt forrni. Keverd össze a pudingport a tejjel, 5-6 evőkanál cukorral és a fahéjjal, öntsd a forró meggyre, és sűrítsd be, vigyázva, hogy a meggyszemek ne essenek szét. Hűtsd ki, időnként keverd meg.

Áztasd be a zselatint 1 dl vízben, majd melegítsd meg mikróban, hogy ne legyen szemcsés.

Verd fel a portejszínt habbá, majd keverd hozzá a felmelegített zselatint kézi habverővel.

Vágd ketté a tortalapokat. Az alsó lapra kenj meggyes pudingmasszát, rá zselatinos tejszínhabot, majd tedd rá a következő lapot. Ismételd meg a rétegezést, végül fedd be a negyedik lappal.

Tedd a tortát hűtőbe legalább 1 napra, hogy jól megdermedjen.

Másnap verd fel a Hulala habtejszínt kemény habbá, és díszítsd vele a torta tetejét és oldalát ízlés szerint.