Feketeerdő torta

A csokoládé darabokat gőzfürdőben olvasszuk meg.

A tojások sárgáját 5 evőkanál pálinkával habosra keverjük.

Folyamatosan keverve dolgozzuk bele egymás után a porcukrot, a lisztet, a kakaót és a langyosra hűlt olvasztott csokoládét.

A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és lazán keverjük a csokoládés masszához.

Öntsük a masszát a formába, és süssük a sütőben kb. 60 percig tűpróbáig.

Vegyük ki a tortát a formából, és hagyjuk kihűlni.

Tisztítsuk meg, mossuk meg és magozzuk ki a meggyet, alaposan csepegtessük le, 12 szép szemet tegyünk félre a díszítéshez.

Keverjük össze a maradék meggyet a meggylekvárral.

Vágjuk a tortát vízszintesen 3 lapra, és csepegtessük meg a lapokat pálinkával.

Fektessük az alsó lapot egy tálra, osszuk szét rajta a meggyes masszát.

Verjük a tejszínt a habfixálóval és a cukorral kemény habbá, simítsuk a harmadát a meggyre.

Tegyük rá a következő lapot, kicsit nyomkodjuk meg, osszuk szét rajta a meggyes masszát, és tegyünk rá még egy adag tejszínt.

Borítsuk rá a felső tortalapot, kicsit nyomkodjuk meg.

Vonjuk be a tortát a maradék tejszínnel körös-körül, beleértve az oldalát is, nyomhatunk tejszínből habrózsákat a szélére.

Díszítsük a tortát a félretett meggyszemekkel és csokoládéreszelékkel.

Tegyük a tortát hűtőbe, kb. 2 óra múlva fogyasztható.