Felvidéki túrós

Először a tölteléket készítsd el: keverd ki a 4 tojássárgáját a 15 dkg porcukorral, majd dolgozd bele a túrót, a zsemlemorzsát, a citrom reszelt héját és a levét. Végül óvatosan forgasd bele a 4 tojásfehérjéből vert kemény habot, hogy ne törjön össze.

A tészta hozzávalóit tedd egy tálba, dolgozd el, majd borítsd deszkára és gyúrd ki. Oszd két részre, lisztezett deszkán nyújtsd ki az egyiket, és simítsd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

Halmozd rá a tölteléket, simítsd el egyenletesen, majd fedd be a második tésztalappal. Szurkáld meg villával a tetejét, hogy a gőz ki tudjon távozni sütés közben.

Tedd a tepsit előmelegített 180 fokos sütőbe, és süsd szép pirosra körülbelül 35 perc alatt.