Tápértékek
Fokhagymás sertéstarja burgonyapürével
Lassan párolt, omlós sertéstarja fokhagymaporral, sóval és kevés őrölt gyömbérrel ízesítve, pirítva tálalva. Mellé sós vízben főtt burgonya tejföllel pürésítve, csemegeuborkával kiegészítve. Egyszerű családi étel, ami mindig beválik.
Elkészítés
Felszeleteljük a sertéstarját, és kicsit megütögetjük, hogy a rostok fellazuljanak.
A húst bedörzsöljük fokhagymaporral, sóval és kevés őrölt gyömbérrel, mivel az íze intenzív.
Egy olajjal kikent tepsibe rakjuk a húst, aláöntünk 1 dl vizet, fóliával letakarjuk, és 160 fokos sütőben puhára pároljuk.
Ha a hús megpuhult, levesszük a fóliát, és megpirítjuk a húst, közben forgatjuk, hogy mindkét oldala átsüljön.
Közben a burgonyát megmossuk, meghámozzuk, négyfelé vágjuk, és sós vízben megfőzzük puhára.
A megfőtt burgonyáról leöntjük a vizet, ízesítjük sóval és kevés gyömbérrel, majd tejföllel pürésítjük.
A burgonyapürét a hússal és csemegeuborkával tálaljuk, a pürét frissen készítsük, hogy meleg maradjon.
Hozzávalók
- 1 kgsertéstarja
- 1 kgburgonya
- ízlés szerintfokhagymapor
- ízlés szerintsó
- kevésőrölt gyömbér
- kevésolaj
- ízlés szerinttejföl
- 1 dlvíz
Címkék:
Recept készítője
Mária Bársonyné Dankovics
@Maria Barsonyne Dankovics
Teljes ProfilAnya vagyok és feleség aki szeret főzni, sütni. Szeretek új dolgokat alkotni, a családom a kritikusaim, ők mondanak véleményt az elkészített ételekről és a sütikről. Emellett szeretném a régi családi recepteket bemutatni mert a régi háziasszonyok tudtak olcsón, finomat készíteni. Ez a célon hogy a fiatal háziasszonyok is tanulhassanak tőlem, nekem ez okoz örömet ha átadhatom amit én tanultam !!!
Hozzávalók
- 1 kgsertéstarja
- 1 kgburgonya
- ízlés szerintfokhagymapor
- ízlés szerintsó
- kevésőrölt gyömbér
- kevésolaj
- ízlés szerinttejföl
- 1 dlvíz