Francia lecsó tésztával

A padlizsánt és a cukkinit hosszában kettévágd, majd ismét kettévágd és felszeleteld.

A paprikákat kettévágd, karikára vágd, a hegyes paprikát és a chilit is karikára vágd, a paradicsomot negyedeled, a hagymákat aprítsd fel.

Egy serpenyőben az olívaolajon dinszteld meg a hagymákat.

Add hozzá a paprikákat, a padlizsánt és a cukkinit, keverd össze, majd tedd rá a paradicsomot is. Fűszerezd sóval, borssal, csípős paprikával, majorannával és provence-i keverékkel.

Közben forralj fel sós vizet, és főzd ki a tésztát a csomagoláson megadott idő szerint.

Amikor a tészta megfőtt, szűrd le, és keverd hozzá a zöldségekhez. Végül szórd bele az olívabogyókat, és tálald azonnal.