Francia mákos

A tojásokat a kristálycukorral és a vízzel alaposan kihabosítjuk.

A lisztbe elkeverjük a sütőport, majd kanalanként a tojásos keverékhez adjuk és lassan belekeverjük.

A legvégén a mákot (egészben) szintén lassan belekeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát.

Előmelegített 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.

Sütés után kinyitjuk a sütő ajtaját, és még 5 percig a lekapcsolt sütőben hagyjuk.

Melegen kifordítjuk a deszkára, lehúzzuk a sütőpapírt, majd visszafordítjuk, hogy a teteje megmaradjon.

A mézes lapok hozzávalóit (liszt, porcukor, margarin, méz, szódabikarbóna, tej) egy tálban összegyúrjuk, ketté osztjuk.

Lisztezett deszkán a tepsi méretére nyújtjuk őket, majd 180 fokon 10-12 perc alatt megsütjük.

A vaníliás pudingport a tejben megfőzzük, majd kihűtjük.

A puha vajat vagy margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral kihabosítjuk, majd a kihűlt pudinghoz keverjük.

Összeállítjuk: alul mézes lap, rá krém, majd a mákos piskóta, ismét krém, végül a második mézes lap.

A tetejére simítjuk a maradék krémet.

A diót egy serpenyőben megpirítjuk, durvára vágjuk, majd ha kihűlt, a sütemény tetejére szórjuk, hogy félig belesüppedjen.

A serpenyőbe 2 ek margarint teszünk, rá 2 ek cukrot, karamellizáljuk, amíg a zsiradék elpárolog, folyamatosan keverve, sötétbarna lesz.

A kihűlt karamellt sűrűn rászórjuk a tetejű krémre.

Végül nagy lyukú reszelőn a csokoládét a tetejére reszeljük.

Fogyasztásig hűtőbe tesszük, majd szeletelve kínáljuk.