Franciakrémes torta

A torta forma segítségével a tésztából vágj ki két kört derelyevágóval, a formánál fél centiméterrel nagyobbat, mert sülés közben kicsit összeugrik.

Sütőpapíros lemezen külön-külön süsd világos sárgára a tésztaköröket, majd hagyd őket kihűlni.

Keverd simára a lisztet 3 dl tejben, habosítsd a tojások sárgáját a cukrokkal, öntsd a 7 dl tejbe a tojássárgákat és a lisztes tejet, majd főzd sűrűre.

Öntsd bele az aromát, és forgasd bele óvatosan a keményre vert tojásfehérje habot.

Fektesd az egyik tésztát a forma aljára, simítsd rá a krémet, majd a krém tetejére a keményre vert tejszínhabot, és tedd a hűtőbe.

A mázhoz add a tejet a porcukorhoz, melegítsd, amíg a cukor elolvad és sűrűsödni kezd, keverd simára a kakaóval, majd keverd bele a tűzről levéve a vajat.

Öntsd a mázat a második lap tetejére, dolgozz gyorsan, mert hamar megköt, vágd cikkekre a mázas lapot, és helyezd a torta tetejére.