Tápértékek
Gesztenyés krémes
Finom réteges desszert puha piskótával, vaníliás pudingkrémmel, gesztenyemasszával és tejszínhabbal a tetején, csokoládéval díszítve. Ideális karácsonyi vagy ünnepi sütemény, amely gyorsan elkészül és elbűvöli a családot.
Elkészítés
Szétválasztjuk a 5 tojást. A fehérjéket 7 dkg cukorral kemény habbá verjük.
A sárgákat 2 evőkanál vízzel és 8 dkg cukorral habosra keverjük.
Először a sárgahabot keverjük a fehérjehabhoz, majd óvatosan forgassuk bele a liszt, keményítő és kakaó elegyét.
Sütőpapírral bélelt 20x30 cm-es tepsibe simítjuk a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
A pudingport 4-5 evőkanál cukorral, 2 tojás sárgájával és kevés tejjel simára keverjük, majd a maradék tejjel felfőzzük alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, amíg sűrű nem lesz.
A 2 tojásfehérjét 2 evőkanál cukorral kemény habbá verjük, és apránként beleforgatjuk a kihűlt pudingkrémbe.
A kihűlt piskótára simítjuk a pudingkrémet, majd rányomkodjuk a gesztenyemassza kétharmad részét.
A tejszínhabot keményre verjük, szükség szerint habfixálóval, és a krém tetejére simítjuk.
Díszítjük a maradék gesztenyemasszával és olvasztott csokoládéval. Fogyasztásig hűtőben pihentetjük.
Hozzávalók
- 7.5 dkgliszt
- 4 dkgétkezési keményítő
- 1 dkgkakaópor
- 5 dbtojás a piskótához
- 2 ekvíz
- 15 dkgkristálycukor a piskótához
- 0.5 ltej
- 1 csomagvaníliás pudingpor
- 2 dbtojás a pudinghoz
- 4 -5 ekcukor a pudinghoz
- 37 dkggesztenyemassza
- 2 dltejszín
- ízlés szerintolvasztott csokoládé a díszítéshez
Címkék:
Recept készítője
Konyhamánia Edit Módra facebook oldalamon sok-sok receptet találtok még tőlem. Látogassatok meg ott is.
Hozzávalók
- 7.5 dkgliszt
- 4 dkgétkezési keményítő
- 1 dkgkakaópor
- 5 dbtojás a piskótához
- 2 ekvíz
- 15 dkgkristálycukor a piskótához
- 0.5 ltej
- 1 csomagvaníliás pudingpor
- 2 dbtojás a pudinghoz
- 4 -5 ekcukor a pudinghoz
- 37 dkggesztenyemassza
- 2 dltejszín
- ízlés szerintolvasztott csokoládé a díszítéshez