Gombaleves

Aprítsd fel a vöröshagymát, és párold meg a vaj és a napraforgóolaj keverékén.

Add hozzá az összevágott gombát, egy kevés apróra vágott tárkonylevelet, őrölj rá borsot, és párold tovább.

Később add hozzá az összevágott zöldségeket: sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zöldpaprikát, majd öntsd fel körülbelül 2,5 liter vízzel.

Forrald fel, szórj bele hajdinát, és eleinte gyakori kevergetéssel főzd lassú tűzön.

Főzd tovább, amíg a hajdina és a zöldségek puhára nem főnek, ekkor már nem kell gyakran keverni.

Kiszedj körülbelül 1 dl levest a hajdinával, turmixold el 3 evőkanál tejföllel, majd öntsd vissza a fazékba, és forrald össze kicsit.

Zárd el a tűz alatt, aprítsd fel a maradék tárkonylevelet, és szórd bele a levesbe.