Tápértékek
Gombás répás sütőtökös lecsó
Ez a gombás, répás, sütőtökös lecsó remekül ötvözi a hagyományos ízeket az őszi zöldségekkel. Friss paprikák, gombák és kolbász együttesen alkotnak laktató egytálételt, amit kenyérrel tálaljunk.
Elkészítés
A hagymát felaprítjuk. A paprikákat és a répát felkarikázzuk, a gombát felszeleteljük. A sütőtököt és a paradicsomot felkockázzuk.
Egy nagy serpenyőben kevés olajon a felkockázott szalonnát lepirítjuk, majd a hagymát megdinszteljük rajta.
Hozzáadjuk a fokhagymát, a paprikákat, a répát és a szalonnabőrt.
Végül beletesszük a többi zöldséget, és ízlés szerint fűszerezzük.
Felszeleteljük a kolbászt.
Amikor a zöldségek félig megpuhultak, hozzáadjuk a kolbászt is és készre főzzük.
Hozzávalók
- 40 dkglecsópaprika
- 1 dbcsípős hegyes paprika
- 1 dbchili
- 25 dkgparadicsom
- 2 fejvöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- 20 dkgcsiperkegomba
- 1 szálsárgarépa
- 0.3 dbsütőtök
- 5 dkgfüstölt szalonna
- ízlés szerintszalonnabőr
- 2 ekétolaj
- 50 dkglecsókolbász
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt pirospaprika
- ízlés szerintőrölt fekete bors
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 40 dkglecsópaprika
- 1 dbcsípős hegyes paprika
- 1 dbchili
- 25 dkgparadicsom
- 2 fejvöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- 20 dkgcsiperkegomba
- 1 szálsárgarépa
- 0.3 dbsütőtök
- 5 dkgfüstölt szalonna
- ízlés szerintszalonnabőr
- 2 ekétolaj
- 50 dkglecsókolbász
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt pirospaprika
- ízlés szerintőrölt fekete bors