Göngyölt diós marcipános linzer

Elmentem!

Göngyölt diós marcipános linzer

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt csipet só 15 dkg puha vaj (eredetileg zsír) 1/2 csomag sütőpor 5 dkg porcukor 4 tojás sárgája 1 dl tejföl 1 dl tejszín A töltelékhez: nálam málna lekvár (bármilyen lehet) 4 tojás fehérje pici só 1 cs.vaníliás cukor 10 dkg darált dió 20 dkg marcipán reszelve 1 citrom reszelt héja A csokimázhoz: 1 púpos evőkanál kakaó 3 evőkanál porcukor fél deci víz 3 dkg vaj

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tészta hozzávalóból puha tésztát gyúrunk.Ha nagyon lágy lenne, hűtőbe tesszük egy fél órára, és így könnyebb lesz vele dolgozni.

A töltelékhez a tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük.(Nem adunk a töltelékhez cukrot, mert a marcipán nagyon édes, a vaníliás cukor elég.) A kemény tojáshabba óvatosan belekeverünk minden további hozzávalót. (a lekvár kivételével)

A tésztát kétfelé osztjuk, és egyenként nagyon vékony téglalappá kinyújtjuk.Megkenjük a málnalekvárral (talán több is mehetett volna rá) és két oldalról feltekercseljük úgy, hogy a közepén maradjon egy kb 2 centis kis mélyedés. Ebbe a mélyedésbe töltjük bele kanállal a marcipános tölteléket.

180 fokos sütőben 25-30 perc alatt szép rózsaszínre sütjük. Vigyázzunk, nem szabad túlsütni.

Amikor kihűlt, megszórjuk porcukorral és elkészítjük rá a csokimázat. A kakaót és a porcukrot csomómentesre kikeverjük a vízzel és egy edényben kis lángon 2-3 percig kevergetve besűrítjük. A tűzről levéve belekeverjük a vajat és még forrón a marcipános töltelékre csorgatjuk. Óvatosan, hogy a süti szélére ne csöppenjen.

Amikor megszilárdult a máz, akkor 2 centis szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Nagyon nagyon finom süti, mi felvettük az állandó listára, legközelebb mákkal is elkészítem.

Tipp / megjegyzés:
Ez egy ünnepi sütemény, nagyon dekoratív és egyáltalán nem macerás az elkészítése. Szerintem karácsonyra is elkészítem, bár már annyi tervem van, abból egy hadsereget is megetethetnék