Grízes ribizlis kocka

Szétválasztjuk a tojásokat, a sárgáját a cukorral habosra kikeverjük, a fehérjét kemény habbá verjük. A lisztbe belekeverjük a sütőport és a szódabikarbónát.

A kemény habba beleöntjük a cukros tojássárgáját, óvatosan összekeverjük, majd bele szitáljuk a lisztet és levegősen elkeverjük az egészet.

Sütőpapírral bélelt 20x36 cm-es tepsibe öntjük a masszát, egyenletesen elsimítjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon sütjük.

Amíg sül a tészta, elkészítjük a krémet: tejbegrízt főzünk cukor nélkül, kicsit keményebb állagúra, majd kihűtjük.

A margarint a porcukorral kikeverjük, a kihűlt tejbegrízhez adjuk, összekeverjük, beleforgatjuk a megmosott, leszemezett ribizlit. Pár szemet félreteszünk díszítésre.

A kihűlt tésztáról lehúzzuk a sütőpapírt, vízszintesen félbevágjuk. Az alsó lapra kenjük a krémet, rátesszük a felső lapot, óvatosan rányomkodjuk.

Hűtőbe tesszük, tálalás előtt kockákra vágjuk, porcukorral megszórjuk, ribizlivel díszítjük.