Gyümölcsös sajttorta Marcsi konyhájából

Az alaphoz morzoljuk össze az áfonyás kekszet a darált mandulával, 2 dkg cukorral és az olvasztott vajjal.

Egy kapcsos tortaforma aljába egyenletesen nyomkodjuk bele a masszát, majd tegyük hűtőbe.

A sajtkrémhez keverjük össze a krémsajtot 4 dkg cukorral, a vaníliás pudingporokkal, a tejporral, a tejföllel, majd egyesével adjuk hozzá a tojásokat és a vaníliarúd kikapart magjait.

Homogénre keverjük a masszát, öntsük a kekszes alapra.

Előmelegítsük a sütőt 150 fokra. Egy tepsibe tegyünk vizet a vízfürdőhöz, győződjünk meg róla, hogy a forma jól zár, majd tegyük bele a tortát és süssük 80-90 percig.

A megsült tortát hagyjuk kihűlni a vízfürdőben.

A díszítéshez főzzük fel a vegyes gyümölcsöket 3 dkg cukorral, adjunk hozzá kevés zselatinport, majd öntsük a kihűlt tortára.

Ízlés szerint díszítsük friss gyümölcsökkel.