Tápértékek
Habos palacsinta
A habos palacsinta egy finom, hagyományos desszert, ahol a palacsintát üresen sütjük, metéltre vágjuk, diós-mazsolás réteggel töltjük meg, majd lekváros tojásfehérje habbal fedjük le. Langyosan vagy hidegen is remek második fogás egy kiadós leves után, és kísérletezhetsz a töltelékkel, akár mákos vagy túrós verzióval is.
Elkészítés
Keverd ki a palacsinta tésztát a liszttel, csipet sóval, szóda vízzel, tejjel és a tojás sárgájával, a fehérjét hagyd külön.
Süsd ki a palacsintákat enyhén kiolajozott serpenyőben.
Tekerd fel a palacsintákat üresen, majd vékonyra szeleteled, metélt tészta szélességű csíkokra.
Kenj ki egy jénai edényt vajjal, és szórd bele a palacsinta metéltet.
Keverd össze a darált diót a cukorral és a mazsolával, szórd a palacsinta metéltre.
Verj kemény habbá a tojásfehérjét gőz felett a barack lekvárral és a cukorral, majd simítsd a diós réteg tetejére, és díszítsd villával.
Süsd át nem túl forró sütőben, amíg a hab teteje kissé megpirul.
Hozzávalók
- 20 dkgliszt
- csipetsó
- 3 dlszóda víz
- 3 -4 dltej
- 3 tojás sárgája
- 10 dkgdarált dió
- 8 dkgcukor
- 5 dkgmazsola
- 3 ekbarack lekvár
- 2 dkgvaj a tál kikenéséhez
- 3 tojás fehérje
- 4 kanálcukor
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 20 dkgliszt
- csipetsó
- 3 dlszóda víz
- 3 -4 dltej
- 3 tojás sárgája
- 10 dkgdarált dió
- 8 dkgcukor
- 5 dkgmazsola
- 3 ekbarack lekvár
- 2 dkgvaj a tál kikenéséhez
- 3 tojás fehérje
- 4 kanálcukor