Házi májkrémmel töltött háromszögek

A bacon zsírját kiolvasztjuk egy serpenyőben. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés olajat. Beletesszük a nem túl apróra vágott hagymát (félbe vágva, cikkekre szelve) és a zúzott fokhagymát, majd pirítjuk, amíg a hagyma üveges nem lesz.

Hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott májat, gyorsan megpirítjuk. Meghintjük borssal, felöntjük 2 dl vízzel, lefedjük, és 15 percig pároljuk.

Levesszük a fedőt, elforraljuk a vizet. Lehúzzuk a tűzről, sózzuk, majd botmixerrel pürésítjük, közben hozzáadjuk a margarint. Ízesítjük ízlés szerint, ha kell, majorannával vagy más fűszerrel. Hűvösre tesszük, majd hűtőbe helyezzük, amíg megdermed.

A leveles tésztát kicsomagoljuk, egyenlő négyzetekre vágjuk. A sütőt a legmagasabb hőfokon előmelegítjük.

Felverjük a tojást, megkenjük vele a tészta négyzetek két szomszédos oldalát. Egy teáskanálnyi májkrémet helyezünk a sarkába, félbehajtjuk háromszöggé, széleit jól összenyomkodjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a háromszögeket. Megkenjük a tetejüket tojással, megszórjuk szezámmaggal.

A sütőt 180 fokra állítjuk vissza, betesszük a tepsit, és sütjük, amíg aranybarna nem lesz a teteje.