Tápértékek
Finom harcsafilé tejszínes, fűszeres mártásban, metélt tésztával tálalva. Gyorsan elkészíthető, könnyű halétel, ami tökéletes esti vacsorára vagy családi ebédre. Ízletes és krémes szafttal.
Elkészítés
A halfilét vágjuk fel kisebb kockákra. Az újhagymát szeleteljük fel vékonyan, a fokhagymát vágjuk fel apróra.
Az olívaolajat hevítsük fel egy wokban vagy serpenyőben, adjuk hozzá a vékonyra szeletelt újhagymát és kezdjük el párolni.
Amikor az újhagyma összeesett, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd a felkockázott harcsafilét. Keverjük össze, és pirítsuk addig, míg a hal húsa kifehéredik.
Szórjuk meg ízlés szerint sóval, a fűszerekkel, öntsük fel a borral, és pároljuk 5-6 percig.
Amikor megpárolódott, szórjuk meg a kukoricaliszttel, óvatosan forgassuk össze, majd öntsük fel a tejszínnel. Főzzük addig, míg besűrűsödik a szaft, közben többször rázogassuk meg, de ne keverjük, nehogy a hal szétesik.
Lobogó, sós vízben főzzük ki a metélt tésztát, vagy készítsük el az ízlés szerinti köretet.
Tálaláskor halmozzuk a tésztát a tányérra, kanalazzuk rá a tejszínes-fűszeres harcsát, és így kínáljuk.
Hozzávalók
- 40 dkgfekete harcsafilé (v. afrikai harcsa)
- 1 csújhagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 mkhalfűszerkeverék
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- ízlés szerintkakukkfű
- 0.5 dlfehérbor
- 1 ekkukoricaliszt
- 2 dlfőzőtejszín
- 2 ekolívaolaj
Címkék:
Recept készítője
Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.
Hozzávalók
- 40 dkgfekete harcsafilé (v. afrikai harcsa)
- 1 csújhagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 mkhalfűszerkeverék
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- ízlés szerintkakukkfű
- 0.5 dlfehérbor
- 1 ekkukoricaliszt
- 2 dlfőzőtejszín
- 2 ekolívaolaj