Hartyáni krémes

Egy tálba tegyük bele a mézet, a 20 dkg porcukrot, a kakaót és az egész tojást.

Gőzfürdő fölött, állandó keverés mellett olvasszuk fel a keveréket.

Vegyük le a gőzről, és hagyjuk egy kicsit hűlni.

A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával és egy csipet sóval, majd szitáljuk hozzá a felolvasztott keverékhez.

Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát, ha szükséges, apránként adjuk hozzá a hideg tejet, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.

Osszuk el két egyenlő részre a tésztát.

Enyhén lisztezett sütőpapíron nyújtsuk ki mindegyiket 34x24 cm-es lappá.

Helyezzük az egyik tésztalapot előmelegített sütőbe, és süssük készre közepes hőmérsékleten.

A másik tésztalappal is járjunk el ugyanígy, majd hagyjuk a megsült lapokat teljesen kihűlni.

A vaníliás pudingport keverjük simára egy kevés tejjel.

A maradék tejet tegyük fel melegedni, majd állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a pudingot, és kevergetve főzzük sűrűre pár perc alatt.

Hűtsük ki teljesen a pudingot, lehetőleg kevergetve, hogy selymes legyen.

A 25 dkg porcukorhoz adjuk hozzá a felkockázott margarint és a vaníliás cukrot, majd robotgéppel keverjük habosra.

Apránként adagoljuk hozzá a kihűlt pudingot, és keverjük simára a krémet.

A lefőzött, hideg feketekávét keverjük össze a rummal.

Egy magasabb falú tepsit béleljünk ki sütőpapírral, helyezzük bele az egyik tésztalapot.

Egyenletesen kenjük rá a vaníliás krém felét.

A rövid oldallal párhuzamosan rakjuk ki a rumos-feketekávés babapiskótával, ügyelve, hogy ne ázzon el nagyon.

Kenjük rá a maradék vaníliás krémet, helyezzük rá a másik tésztalapot, és tenyérrel nyomkodjuk le enyhén.

Hagyjuk az összeállított süteményt pár órát vagy egy egész éjszakát állni, hogy a krém megdermedjen és az ízek összeérjenek.

Tálalás előtt szórjuk meg ízlés szerint porcukorral, szeleteljük fel és kínáljuk hűvösen.