Hatlapos krémes sütemény

A lisztet mély tálba öntsd, közepébe mélyedést készíts, ebbe tedd az összes hozzávalót (szalalkáli, tojás, 10 dkg cukor, 6 dkg zsír), majd öntsd rá a langyos vizet.

Gyúrd össze a tésztát, szükség esetén adj hozzá még egy kis vizet, hogy könnyen nyújtható legyen. 6 egyenlő cipót formálj belőle.

Egyesével nyújtsd ki a cipókat közepes tepsi nagyságúra (36x23 cm).

A tepsi hátát vékonyan zsírozd meg, majd egyenletesen lisztezd be. Süsd előmelegített sütőben teljes lángon 5-8 percig, amíg kész lesz.

A megsült lapokat egy deszkára csúsztasd, egymásra helyezd és hűlni hagyd.

Készítsd el a krémet: tegyél a tejforraló lábosba 30 dkg cukrot, fahéjat, kakaóport és 3 púpozott evőkanál lisztet. Lassan adagold hozzá a tejet, és simára keverd.

Add hozzá a diónyi zsírt, és főzd teljes lángon 25 percig, amíg sűrű krém lesz belőle.

Hagyd hűlni a krémet, majd töltsd meg vele a lapokat. Egyenletesen oszd el a krémet, a hatodik lapot helyezd a tetejére.

Takard le konyharuhával, és hagyd érni egy éjszakát. Tegyél nehezéket a tetejére, hogy ne pöndörödjön fel.